Les vins
IGP « Avec le Temps »
Superficie : 0,8 ha sur la commune de Charnas, sur le plateau surplombant la Vallée du Rhône.
Densité de plantation : 6 250 pieds / ha, parcelles mécanisables.
Type de sol : Les sols sont granitiques, peu profonds et très légers, qui demandent à la vigne un enracinement très profond pour une bonne alimentation en eau. Les rendements se situent autour de 60 hl/ha.
Vinification : Vin de pays des collines rhodaniennes, cépage 80 % Roussanne, 15 % Vermentino et 5 % Viognier. Vendange triée et éraflée à 80 %. Macération pelliculaire de 10 à 12 heures. Fermentation en cuves inox avec thermorégulation de 16 à 20°C. Elevage de 9 mois en cuves.
Consommation : Belle robe de couleur Or aux reflets argentés. Nez droit et délicat qur un bouquet de fleurs blanches. Le vin est fluide et discret avec une belle tension en attaque en bouche, et une finale sur les fruits jaunes et des notes grillées. Beaucoup de fraîcheur.
A boire dans les 2 à 3 ans. Accompagne poissons et fruits de mer.