Les vins
IGP Merlot « Tombée du Ciel »
Superficie : 0,4 ha sur la commune de Charnas, sur le plateau surplombant la Vallée du Rhône. Les vignes ont moins de 10 ans.
Densité de plantation : 6 250 pieds / ha, parcelles mécanisables.
Type de sol : Les sols sont granitiques très altérés, assez légers. Les rendements se situent autour de 60 hl/ha. Ces caractéristiques permettent d’obtenir des vins très fruités et très souples.
Vinification : Vin de pays des collines rhodaniennes, 100 % merlot. Vendange éraflée à 80 %. Fermentation alcoolique et macération de 12 jours à une température de 28°C. Remontages une fois par jour, quelques délestages pendant la fermentation. Piégeage et remontage une fois par jour. Élevage en cuves pendant 6 mois.
Consommation : Robe de teinte bordeaux. Nez ouvert et gourmand sur des notes de zan et caramélisées. Bouche ample, capiteuse et le tout avec des tanins structurants. La finale est sur des cerises bien mûres.
A boire dans les 2 à 3 ans. Avec une planche de charcuterie ou l’été avec des grillades.