Les vins de la SCEA des Toreyres

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Viognier  « L’aplomb » – domaine des Toreyres

Superficie : 100% vigonier, vignes de 10 ans, rendement 45Hl/ha. 5000 à 7000 pieds /ha.

Nature du sol :granitique

Situation : Limony, exposition Sud-Est

Vinification : Vendanges manuelles, eraflées à 80%, pressurage puis débourbage.
Fermentation alcoolique réalisée en partie en barriques et en partie en cuve inox à une température de 16° à 20°C.
Bâtonnage sur lie

Elevage : 9 mois en fûts de chêne de 5-6 vins.

Dégustation : Robe Or rose.
Nez fin et poudré sur des fruits du verge abricot, pêche.
Belle présence en bouche.
Le vin est opulent et délicat, les fruits jaunes sont persistants.

Accords mets et vins suggérés : Idéal en apéritif ou en accompagnement d’un poisson d’eau douce.

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